A saga da corrida de natal continua, mas agora à procura do melhor Perú, bacalhau, cabrito e polvo.

Aqui no Alentejo há tradição à mesa. É costume os fritos, sonhos, azevias de grão e fitas de mel (as minhas favoritas) e as fatias douradas, no norte do país mais conhecidas como rabanadas.

Para além do bacalhau e Perú recheado, algumas famílias optam pelo polvo ou cabrito. Houve anos que já experimentamos um ou outro. O recheio do Perú dá muito trabalho a fazer, mas é maravilhoso.

O bolo rei não pode faltar na mesa, o bom vinho e pão alentejano também não, e para mim o tronco de natal é a cereja no topo do bolo.

Entre fritos e comidas, os doces é a parte mais cobiçada e que acompanha o resto de natal, costuma haver na mesa o mousse de chocolate, a delicia de verão (a minha avó faz uma variação para inverno, mas tal como o nome indica é mesmo uma delícia), a tarte de amêndoa,o pão de rala, a caixa de ferrero rocher. Este ano ainda não sei, vamos fazer menos, uma vez que sobra sempre muito.

Este ano, a minha querida mãe optou por uma decoração muito natalícia à mesa, uns guardanapos de pano vermelhos e um centro de mesa, muito bonito que se segue nas fotos abaixo.

Resumindo, está tudo a postos para a consoada.

Um feliz Natal! 🙂

A minha família tem raízes alentejanas mas gostamos de explorar outros tipos de comida, a mexicana e italiana são das minhas favoritas, pelos temperos.

Temos influência da cultura latina e como tal, um dos pratos que mais gosto de fazer e que comemos com frequência é o chilli. Quem sabe do que se trata na realidade é apenas uma pasta de feijão com carne de vaca moída, mas  costumo dizer que o chilli cá de casa é à moda alentejana, pois gosto de misturar muita chiça. Confesso, aprendi com a melhor, a minha mãe.

Ingredientes:

• 1 lata de feijão preto/encarnado cozido

• 400 gramas de carne de vaca moída

• 1 chouriço Picante

• 1 pimento vermelho

• 1 pack de bacon fumado

• Uma mão cheia de cogumelos cortados aos bocados

• 1 lata de milho
• 1 abacate

• Polpa de tomate (Mistura de tomates com polpa de tomate)

• 1 taça pequena de azeite

• 1 pitada de pimenta

• Limão q.b

• Vinho branco q.b

• Cominhos q.b

• 1 cebola grande

• 1 folha de louro

• 1 pitada de salsa

• 1 pitada de sal

Com muito amor temperar a carne moída com sal, pimenta, limão e um pouco de vinho branco, no fim acrescentar folha de louro.

Entretanto colocar o recipiente da carne moída selado pois tem de deixar repousar entre 20 a 30 minutos.

Não deixe a faca de lado, entretanto vai ao armário dos tachos e procure o tacho maior que tiver, bem não é preciso muito grande, apenas grande.

Picar 1 cebola grande, adicionar 1 taça pequena de azeite e cortar um pouco de pimento vermelho e também tomates aos bocados para dentro do tacho. De certeza que passaram os 20 a 30 minutos e colocar a carne, o bacon e o chouriço picante, deixar envolver os temperos.

Acrescentar uma dose extra de pimenta e sal caso seja necessário.

De seguida é como se fosse uma salada russa, não tem nenhuma ciência, apenas acrescentar por ordem de cozedura os ingredientes, cogumelos,  milho, e o feijão, juntar polpa de tomate, mais de metade do frasco.

Mimar o conteúdo com cominhos e deixar cozer por 20 minutos a 30 minutos.

Enrolar o conteúdo no wrap e fazer o chamado burrito adicionando abacate cortado aos cubos ou então servir no prato com arroz branco solto.

Provar e temperar com Salsa fresca. E está pronto a servir!

P.S para os mais corajosos mesmo no prato colocar mais picante, aqui em casa temos um viciado em picante.

Agora pergunto-vos, que tal? Ficou bom? Fico a espera das vossas partilhas.